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ポーランド家庭料理

フェアデン(Verden)で、料理を通じての異文化交流を目的とした料理教室に参加してきました。

フォルクスホッホシューレ(市民大学。Volkshochschule: 略してVHS)のコース。
このフェアデンのVHSと、ニーダーザクセン州・田舎のお母さんの会(ニュアンス的にはこれが適訳かと/笑。正式にはドイツ語で Kreisverband der LandFrauenvereine im Kreis Verden e.V. といいます。)の共同イベントです。
昨日が初日で、11月まで毎月最終木曜日の夜、合計三回開催されます。

昨日のテーマは『ポーランド』でした。
フェアデンのVHS・ドイツ語コースを受講しているポーランド女性3人が自国の家庭料理を紹介してくれました。

メニューは

Gołąbki(ゴウォンプキ:ロールキャベツ)のトマトソースがけ
Żurek Śląski(ジュレック・スルォンスキ:酸味のあるスープ)
Pączki (ポンチュキ:ジャム入り揚げパン)

の三品。

参加者は10名だったので、3つのグループに別れて先生がそれぞれ指導という形になりました。
私はスープ担当。

二時間半くらい、ワイワイガヤガヤとみんなで料理...

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一人のポーランド女性は職業が調理人ということで、味付けチェックに忙しそうでした(笑)

そしてできあがりはこの通り。

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レモン汁と生クリームを最後にちょこっとだけ加えて、クリーミーだけども酸味のあるスープに仕上げます。おいしい!!
ゆで卵とパセリをかけて頂きます。

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ポーランド風ロールキャベツ。中身はひき肉とお米です。
トマトソースにはソーセージも入っていて、かなりしっかりした味付けですが、これが食べてみると意外と軽い、軽い(笑)

そしてデザートは揚げパン。

ポーランド家庭料理_a0282833_20101156.jpg


ドイツでもベルリーナー(Berliner)と呼ばれているドーナツと同じものですが、
このポーランド版レシピでは、生地に小麦粉と茹でたじゃがいもをすりおろしたものを使っています。
揚げたてはカリッカリ・フワフワのモチモチで(笑)、夜9時半だというのに2個も食べてしまいました。(笑)

皆で食事した後は、皆で片付け・洗い物をして帰ります。
ロールキャベツと揚げパンは大量にできてしまったので、皆で持ち帰りました。

どれも美味しかったし、楽しい料理教室でした☆

来月のテーマは『台湾』!!!
アジア料理は心躍りますね〜〜♪

VHSでは春と秋と二学期あり、この料理教室も来年春にまた開催する予定だそうなので、私が日本の家庭料理を紹介しますよ!とアピールしてきました。
日本人は寿司を毎日食べてると思っているドイツ人が多いので、普段の食卓にあがる『家庭料理』を紹介できたらいいなと思います。



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by flohticker | 2012-09-28 20:28 | 料理